Французская кухня

 Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии.

            ЖУЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белые грибы - 100 г

Курица жареная - 60 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сыр твердый - 50 г

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Жульен из белых грибов - изыск французской кухни, прочно прописавшийся в меню многих народов. Блюдо - простое в приготовлении, разве что занимает несколько больше времени. Мне понравился подход одного кулинара, который делает заранее заготовку из обжарки и тушения в соусе компонентов, а потом запекает ее при необходимости в любое время.

Жюльен из белых грибов с добавлением курицы - очень питательное и вкусное блюдо, которое можно отнести к разновидности некой сложной запеканки.

Приготовьте продукты по списку. Курицу советуют брать, заранее обжаренную или отваренную, мясо - лучше не с грудки, а с ножек, где оно не такое сухое.

Куриное мясо снять с костей и нарезать небольшими ломтиками, лук очистить и порезать.

На сковороде с маслом слегка обжарить лук, добавить куриное мясо.

Посолить, поперчить, добавить сметану, разбавленную наполовину водой (можно брать сливки). Потушить все вместе. Заготовку этого этапа можно оставить до следующего дня в холодильнике.

Вылить содержимое в кокотницы или любые порционные формочки.

Присыпать сверху натертым сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Жульен из белых грибов подавать сразу, в горячем виде.

Получается очень аппетитная сырная корочка.

Приятного аппетита!